highland agriculture
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私たちは大雪山の山裾にある農地で野菜作りを行っています。 北海道は気象条件が厳しいので限られた季節しか野菜作りができませんが、 地形の標高差を利用することで、なるべく長く旬の野菜をお客様に届けられるように努めています。
ハウス栽培やバイオテクノロジーの発達により、季節外れでも野菜が手に入るようになりました。でも野菜はやはり自然に近い形で栽培された旬のものを楽しんでいただきたいと思っています。